Grazie a chi ha collaborato e collaborerà alla realizzazione di questo sito.
Un ringraziamento particolare a Don Beppe Viglione e al Prof. Edoardo Bona.

Bibliografia e fonti consultate:

Notizie storiche sulla Comunità di San Michele Mondovì (A. Michelotti)

Per alcune delle migliori ricette "antiche" : lo chef Andrea Bertolino

Alcune foto di altri tempi provengono dall' Almanacco Sanmichelese